症状差异

食物过敏的症状通常更为严重，可能包括但不限于荨麻疹、皮肤红肿、呼吸困难、哮喘、腹痛、腹泻、甚至过敏性休克。这些反应往往涉及免疫系统的即时反应。

食物不耐受的症状相对较轻，常见的是消化不良、腹胀、恶心、头痛或疲劳。这些症状可能不会立即出现，且通常不会危及生命。

如何判断食物过敏与不耐受

发作时间

食物过敏的反应通常很快，有时在食用后几分钟到一小时内就会出现。

食物不耐受的反应时间较长，可能在几小时甚至几天后才显现，使得因果关系更难直接关联。

抗体类型

食物过敏主要是由IgE介导的免疫反应。

食物不耐受则通常与IgG抗体相关，或者不涉及免疫系统的特定部分。

检测与诊断

食物过敏的诊断可以通过皮肤点刺测试、血液中特定IgE的检测来确认。

食物不耐受的诊断较为复杂，可能需要通过排除法、食物日记或特定的IgG血液检测，但这些检测的临床意义存在争议，有时更多依赖于个人对食物的观察和反应。

日常生活中的判断

如果在食用某种食物后迅速出现严重反应，应怀疑食物过敏，并尽快就医。

若是食用后出现较温和的不适感，且这种不适感持续或延迟出现，可能是食物不耐受。在这种情况下，记录饮食日记，注意身体的反应，可以帮助识别问题食物。

准确区分食物过敏与不耐受，最好是在医生的指导下进行专业检测和评估。自我诊断可能会导致误解，特别是当涉及到可能严重的食物过敏时，务必寻求专业医疗意见。