美术教育专业的培养目标是培养德、智、体、美全面发展的专业人才，这些人才应系统掌握美术的基本理论、基本知识和教师所需的职业技能。具体来说，目标包括：

1. 使学生具备良好的职业道德，不仅在美术领域有深厚的知识，还能遵循教育行业的职业规范。

美术教育专业的培养目标是什么

2. 学生应熟练掌握美术的多种技能，如素描、色彩、速写、油画、国画、装饰画等，以及相关领域的知识，如平面设计、立体设计、动画设计等。

3. 适应民族教育的改革发展，这意味着毕业生需要了解并能够响应教育政策和实践的变化。

4. 专门针对小学和中学美术教育，使学生能够胜任美术教学工作，包括理解美术教学的目的、意义、任务，以及教育改革和课程建设的需求。

5. 培养不仅限于教学领域的人才，也包括能够在文化管理部门、美术馆、画廊、设计公司等从事美术相关工作的高级专业人才。

6. 强调实践教学，确保学生既有理论知识，又有实际操作能力，能够独立开展美术教育和课程设计。

通过这样的培养，美术教育专业的毕业生应能够满足教育领域对美术教师的需求，同时也能在更广泛的美术及相关行业中找到自己的位置。