旅游管理专业是一个综合性的学科，旨在培养学生在旅游行业中的管理、规划、营销和服务等方面的能力。其课程设置广泛，旨在覆盖理论与实践的多个方面。以下是一些核心和常见的课程：

1. 经典教材与核心课程:

《旅游学概论》: 讲解旅游的基本概念、历史、旅游者行为、旅游资源、旅游业及市场。

《酒店管理概论》: 涉及酒店管理的理论、运营、服务质量、市场营销、人力资源等方面。

旅游经济学: 分析旅游经济活动的原理和影响。

旅游规划与开发: 学习如何规划和开发旅游项目，包括目的地管理和景区规划。

2. 基础理论课程:

高等数学、线性代数、概率论: 为理解复杂的经济模型和数据分析打基础。

管理学原理、经济学(微观与宏观): 建立管理与经济分析的基础。

旅游管理的主要课程设置

市场营销、财务管理: 了解市场运作和企业财务操作。

旅游法规与政策: 理解旅游行业的法律框架和政策环境。

3. 专业特色课程:

旅游接待业: 学习旅游服务的提供和管理。

旅游消费者行为: 分析游客决策过程和需求。

旅游管理信息系统: 掌握技术在旅游管理中的应用。

旅游心理学: 研究游客心理和行为模式。

4. 语言与技能课程:

旅游英语及其他外语: 提升国际旅游交流能力。

茶艺、调酒、酒店摆台等实操课程: 增强实际操作技能。

5. 选修与实践课程:

旅游创意策划、旅游电子商务: 适应数字化旅游趋势。

景区经营与管理、旅游项目策划: 实践管理经验。

人力资源管理、旅游法规: 行业特定的管理知识。

6. 素质教育与通识教育:

包括人文社科、自然科学、艺术素养、创新创业等课程，以培养学生的综合素质。

旅游管理专业的课程设置不仅注重理论知识的传授，也强调实践技能的培养，以确保学生毕业后能适应旅游行业的多元化需求。不同学校可能会根据自身特色和行业需求调整课程内容，但上述课程构成了该专业学习的基础框架。