1. 基础科学课程：

高等数学

线性代数

概率论与数理统计

大学物理

食品科学与工程的核心课程有哪些

无机化学

有机化学

分析化学

物理化学

生物化学

微生物学

计算机基础

英语

2. 专业基础课程：

食品工程原理

食品化学

食品分析

食品微生物学

食品营养与卫生学

食品安全学

食品机械与设备

3. 专业核心课程：

食品工艺学

食品添加剂

食品发酵工程

食品质量控制与管理

食品工厂设计与环境保护

4. 专业方向课程，根据不同的专业方向，可能包括：

食品加工储藏与运输（如粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）

食品营养安全与检测

食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品）

食品企业经营管理

5. 其他重要课程：

生物化学（作为核心基础课，深入讲解生物分子的结构与功能）

食品营养学

食品工程设备

食品保藏原理

生物统计与试验设计

食品机械与设备

食品工厂设计

这些课程设计旨在让学生掌握食品的生产、加工、检测、质量管理、研发等领域的专业知识，同时培养他们的创新能力和解决实际问题的能力。不同高校可能会根据自身的教学目标和研究方向对课程设置进行调整。